Cette fiche sur le métier de la boulangerie / pâtisserie est construite sur la base de données chiffrées issues du système statistique public, de systèmes d’information d’observatoires régionaux et d’enquêtes réalisées localement.
A ce titre, elle doit être considérée, tant du point de vue de sa lecture que de son usage, pour ce qu’elle est, c’est-à-dire, un « portrait » statistique du métier de la boulangerie / pâtisserie et de la dynamique d’emploi de ce métier à un temps donné.
Ressources
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Malyka Demeautis
Chargée de projets Mission Observer
02 31 46 91 13mdemeautis@cariforefnormandie.fr
